Es sey a Fig. 43. das Faß, aus welchem der Wein in das Faß b umgefuͤllt werden soll; c, eine Saugpumpe (eine gewoͤhnliche Luftpumpe), welche mittelst einer kegelfoͤrmigen maͤnnlichen Schraube in eine weibliche Schraube im Spundloche des Fasses, b, eingeschraubt wird; d und e zwei Haͤhne, die in die Faͤsser bei ihren Zapfenloͤchern eingeschraubt werden, und mit einander mittelst eines Hebers, f, und eines Schlauches, g, in Verbindung stehen; bei h sey eine Klappe, welche den Ruͤkfluß des Weines aus dem Fasse b in das Faß a hindert; bei i ein Hahn, durch welchen man sehen kann, ob der Wein klar ist, und bei k ein Lufthahn; der untere Theil des Hebers sey von Glas, damit man den Wein waͤhrend des Abziehens beobachten kann: so ist klar, daß, wenn die Pumpe c in Thaͤtigkeit gesezt wird, in dem Fasse b ein leerer Raum entsteht, und der Wein aus dem Fasse a in Folge des Drukes der atmosphaͤrischen Luft in dem Fasse b in die Hoͤhe steigt, bis er in dem Fasse a bis m herabgesunken ist. Wenn man nun das Faß a hebt, und den Hahn d halb schließt, wird aller Wein ausfließen, und der Heber wird das Eindringen der Luft waͤhrend der lezten Periode des Umfuͤllens hindern. In 5 Minuten ist man auf diese Weise mit dem Umfuͤllen eines Fasses, das Ein Hogshead haͤlt (63 Gallons, das Gallon zu 2,67 oͤsterreichische Maß), fertig.