Hr. Pepin hat eine Maschine erfunden, mit welcher sich die Huͤlsenfruͤchte und andere Samen auf das Vollkommenste entschaͤlen lassen, ohne daß sie dabei zertruͤmmert oder gemahlen werden. Der Nuzen und die Wichtigkeit einer solchen Maschine ist offenbar, und erhellt auch schon daraus, daß die Société d'Encouragement bereits seit einer Reihe von Jahren einen Preis auf eine solche Maschine ausschrieb. Die Anstalt des Hrn. Pepin befindet sich zu Paris, und besizt eine Dampfmaschine von 8 Pferdekraͤften, wovon gegenwaͤrtig beilaͤufig 5 Pferdekraͤfte 14 Entschaͤlapparate treiben. Jeder dieser Apparate kann in Einer Minute einen Liter Erbsen, Bohnen oder Linsen entschaͤlen, so daß die Fabrik in 12 Stunden 10,000 Liter dieser Huͤlsenfruͤchte zu entschaͤlen im Stande ist, und noch mehr liefern koͤnnte, wenn die uͤbrige Dampfkraft noch zum Betreiben von sechs aͤhnlichen Apparaten verwendet wuͤrde. Die Huͤlsenfruͤchte beduͤrfen durchaus keiner vorlaͤufigen Behandlung; sie koͤnnen in dem Zustande, wie man sie auf den Markten verkauft, in die Maschine gebracht werden. Die Erbsen kommen vollkommen entschaͤlt, und ohne dabei ihre runde Gestalt verloren zu haben, aus der Maschine; eben dieß gilt auch von den Bohnen; die Linsen hingegen werden durch die Maschine in zwei Theile getheilt, welche sehr niedlich wie kleine braune Zeltchen aussehen. Ueberdieß entschaͤlt die Maschine auch das Heidekorn sehr gut; sie dient ferner mit gleichem Erfolge zur Fabrikation der geschalten Gerste, der Perlgerste oder Graupe, des Haferkernes, der sogenannten Bretagner Gruͤze; kurz sie gehoͤrt, wie sich die Commission der Société d'encouragement in ihrem Berichte ausdruͤkt, zu den gelungensten Maschinen, und muß nothwendig einen großen Einfluß auf die Zubereitung mehrerer unserer nahrhaftesten Speisen ausuͤben. Die Gesellschaft sieht in der Erfindung des Hrn. Pepin ihre Aufgabe vollkommen erreicht, und bedauert nur, daß sie ihm ihren Statuten gemaͤß den von ihr ausgeschriebenen Preis nicht zuerkennen konnte, indem er ihr weder eine genaue Einsicht, noch eine Bekanntmachung seiner Maschine gestattete. Sie verschob daher ihren Preis neuerdings, und ertheilte Hrn. Pepin fuͤr seine Verdienste und zur Aufmunterung die silberne Medaille.