LXXXVI. Zanon's Kaffee-Maschine. Aus den Annali univ. de Technolog. Maͤrz. April. 1828. S. 283. Im Bulletin de Scienc. technolog. November S. 313. (Mit Abbildung auf Tab. V.) Zanon's Kaffee-Maschine. A. Fig. 7. Taf. V. ist die Kaffee-Kanne oben mit einem hermetisch schließenden Dekel versehen. An der dem Henkel gegenuͤberstehenden Seite befindet sich eine Oeffnung, die man mittelst eines hoͤlzernen Pfropfens oͤffnen oder schließen kann. Dieser Pfropfen und der Dekel sind mittelst zweier Ketten mit einander verbunden. B. Fig. 8. ist das Gefaͤß, welches als Wasserbad dient, und von dem Stuͤke, C, in Fig. 9, bedekt wird. Fig. 3. zeigt bei C eine runde Oeffnung, in welche die Kanne A, Fig. 7, paßt, so daß die Fig. 10 den ganzen Apparat vollstaͤndig darstellt. Die Kaffee-Kanne, A, ist aus geschlagenem Eisenbleche, oder, noch besser, aus Silberblech, und das Gefaͤß, D, ist aus Kupfer. Um in dieser Kaffee-Kanne Kaffee zu bereiten, verfaͤhrt man auf folgende einfache Weise. Man gibt den gebrannten und gepuͤlverten Kaffee in die Kanne mit einer hinlaͤnglichen Menge Wassers, sezt sie sodann in das Gefaͤß, h, das mit Wasser gefuͤllt ist, und stellt dieses auf gluͤhende Kohlen, damit das Wasser in demselben kochen kann. Nach einigen Minuten zieht man dieses Gefaͤß vom Feuer, laͤßt es ruhig stehen, und der Kaffee ist in wenigen Augenbliken fertig. Der auf diese Weise erhaltene Aufguß enthaͤlt wenig Faͤrbestoff, dafuͤr aber den ganzen Gewuͤrz-Stoff desselben, die sogenannte Kaffee-Essenz. Hr. Cattaneo fuͤgt obigem Apparate noch folgende Beschreibung des seinigen bei. „Ich ließ,“ sagt er, „einen kleinen Apparat verfertigen, der aus zwei Gefaͤßen, wie bei einem Filtrir-Apparate, besteht. Um das untere Ende laͤuft ein kleiner kreisfoͤrmiger Canal und unter dem Boden ist eine kleine Klappe, die sich nach Belieben oͤffnet und schließt. Wenn man nun Kaffee machen will, gibt man 6 Quentchen gebrannten und gepulverten Kaffee in ein kleines Sieb, das man an dem oberen Gefaͤße anbringt, welches sehr genau in das untere paßt. Man gießt zwei Schalen Wasser in das obere Gefaͤß, welches man alsogleich schließt. Hierauf gießt man ein Loth Weingeist in die kreisfoͤrmige Roͤhre, zuͤndet denselben an, und die Flamme wird augenbliklich die ganze aͤußere Oberflaͤche des Gefaͤßes umgeben. In 5 Minuten wird das Wasser kochen. Man oͤffnet nun die Klappe und laͤßt das heiße Wasser auf den Kaffee in dem Siebe fallen. Damit es gleichfoͤrmig einfaͤllt, raͤth D. Cattaneo unter der Klappe eine durchloͤcherte eiserne Platte anzubringen. Auf diese Weise ist der Kaffee in 8 Minuten fertig, und die Tasse kommt mit Zuker und Brot, nicht hoͤher, als auf 10 Cent.“