XLI. Auszug aus einer Abhandlung des Hrn. Ch. Derosne uͤber die neuerlich in der Runkelruͤbenzuker-Fabrication gemachten Verbesserungen. Vorgetragen in der Société d'encouragement in Paris am 28. Oktober 1835. (Aus dem Bulletin de la Société d'encouragement Oktober 1835, S. 491.) Derosne, uͤber die neuesten Verbesserungen der Runkelruͤbenzuker-Fabrikation Hr. Derosne sagt, nachdem er den Gang der Runkelruͤbenzuker-Fabrication bis auf unsere Zeiten in Kuͤrze verfolgt, daß dieselbe vor dem Jahre 1813 mehr Ruͤkschritte gemacht, und daß erst am Schlusse dieses Jahres die wahren Principien, nach welchen sie geleitet werden muͤsse, festgesezt wurden. Als Beweis hiefuͤr fuͤhrt er eine Flugschrift vom 26. Oktober 1813 an, welche er an saͤmmtliche Fabrikanten gerichtet hatte, und in der er die Anwendung des Kalkes und der thierischen Kohle in großer Dosis empfahl. Er bemerkt, daß damals ein Verbrauch von 4 Theilen thierischer Kohle auf 100 Theile Ruͤbensaft einem Ertrage von 66 Proc. Zuker entsprach. Lange Zeit gaben die Fabrikanten dem sogenannten Achard'schen Verfahren, d.h. der Laͤuterung des Ruͤbensaftes mit Schwefelsaͤure und Kalk, und der Krystallisation des Zukers in Trokenstuben den Vorzug. In wenigen Fabriken wurde jedoch die Laͤuterungsmethode mit uͤberschuͤssigem Kalke und die Krystallisation durch rasche Verdampfung noch beibehalten; dagegen blieb man in der Benuzung der thierischen Kohle, deren vortreffliche Wirkungen man nicht genug zu schaͤzen wußte, und welche wegen ihres hohen Preises zuruͤkschrekte, zu haushaͤlterisch. Vom Jahre 1829 bis 1830, wo Dumont's Filtrum bekannt wurde, gingen endlich den Fabrikanten die Augen hieruͤber auf; und zwar um so mehr, als die Wiederbelebung der thierischen Kohle, zu der man in Folge der von der Société d'encouragement ausgeschriebenen Preise gelangte, eine reichlichere Anwendung dieser Substanz moͤglich machte. Diese Wiederbelebung wurde jedoch an vielen Orten schlecht betrieben und war immer noch kostspielig, bis Hr. Derosne endlich ein neues Verfahren erfand, wonach diese Wiederbelebung nicht nur leicht von Statten geht, sondern auch eine Kohle von constanter und außerordentlicher Guͤte liefert. Die wiederbelebte Kohle kommt uͤberdieß nur auf 30 bis 40 Cent. per 50 Kilogr. zu stehen, waͤhrend dieselbe Quantitaͤt frische Kohle 12 1/2 bis 13 Fr. kostet. Dieses Verfahren besteht darin, daß man die Kohle nach und nach auf Platten aus Eisenblech erhizt, und daß man sie endlich uͤber eine zum Rothgluͤhen gebrachte gußeiserne Platte laufen laͤßt. Die Kohle wird hiedurch einer Hize ausgesezt, welche zur Zersezung der vegetabilischen und vegetabilisch-thierischen Substanzen genuͤgt, ohne daß sie selbst deßhalb zum Rothgluͤhen erhizt zu werden brauchte. Die Arbeit wird in geschlossenem Raume und unter bestaͤndigem Umruͤhren der Kohle vollbracht. Man erkennt deren Beendigung daran, daß die Kohle keine sichtbaren Daͤmpfe mehr ausstoͤßt, und daß sich entweder gar kein oder nur ein sehr schwacher ammoniakalischer Geruch aus derselben entwikelt. Alle Fabrikanten und Raffineurs koͤnnen diese hoͤchst leichte Arbeit selbst vollbringen; und sie macht es ihnen moͤglich, die Kohle in solcher Menge anzuwenden, daß sie gleich auf das erste Mal sehr schoͤnen Zuker zu erzielen im Stande sind. Diese Quantitaͤt belaͤuft sich gegenwaͤrtig in manchen Fabriken auf 100 und selbst bis auf 150 Proc. des zu erzeugenden Zukers. Nach Hrn. Derosne's Ansicht liegt in diesem Verfahren eine der wichtigsten Verbesserungen fuͤr die Ruͤbenzuker-Fabriken eben so gut wie fuͤr die Rohrzukerraffinerien. Die ganze Fabrication hat seit der Erfindung des Dumont'schen Filters und seit der gegebenen Moͤglichkeit eine groͤßere Menge Kohle anzuwenden ein ganz anderes Aussehen gewonnen. Rechnet man hiezu noch die Eindikung des Saftes im luftleeren Raume mit einfachem, doppeltem und dreifachem Nuzeffecte, so wie den Macerationsproceß, den man in Anwendung brachte, um den Runkelruͤbensaft von der Holzfaser zu scheiden, so erhaͤlt man einen Begriff von dem unermeßlichen Schritte, den diese Fabrication in einem Jahre vorwaͤrts that, und der sie von nun an in Stand sezt, mit der Zuker-Fabrication aus Zukerrohr vollkommen Concurrenz zu halten. Alle diese neueren Verbesserungen mit einziger Ausnahme der Maceration kann man in der Runkelruͤbenzuker-Fabrik in Melun, die eine der groͤßten und schoͤnsten Anstalten dieser Art ist, in voller Anwendung sehen.