Ueber die Schultze'sche Extracttabelle. Ostermann, über die Schultze'sche Extracttabelle. L. Ostermann bespricht in der Zeitschrift für das gesammte Brauwesen, 1883 * S. 10. 31 die verschiedenen Verfahren zur Bestimmung des Extractgehaltes der Bierwürzen und berechnet dann auf Grund der Versuche von W. Schultze (vgl. 1878 229 281) eine neue Extracttabelle, welche nachfolgend im kurzen Auszuge wiedergegeben wird: Sp. G. derWürze Extractin 1000g Sp. G. derWürze Extractin 1000g Sp. G. derWürze Extractin 1000g Sp. G. derWürze Extractin 1000g 1,0001   0,263 1,0210   54,402 1,0420 106,904 1,0630 157,602 1,0010   2,632 1,0220   56,946 1,0430 109,361 1,0640 160,977 1,0020   5,263 1,0230   59,491 1,0440 111,810 1,0650 162,336 1,0030   7,895 1,0240   62,020 1,0450 114,255 1,0660 164,695 1,0040 10,522 1,0250   64,545 1,0460 116,700 1,0670 167,053 1,0050 13,133 1,0260   67,070 1,0470 119,145 1,0680 169,412 1,0060 15,744 1,0270   69,596 1,0480 121,578 1,0690 171,762 1,0070 18,355 1,0280   72,110 1,0490 124,005 1,0700 174,109 1,0080 20,960 1,0290   74,623 1,0500 126,433 1,0710 176,457 1,0090 23,558 1,0300   77,135 1,0510 128,860 1,0720 178,804 1,0100 26,155 1,0310   79,648 1,0520 131,278 1,0730 181,144 1,0110 28,753 1,0320   82,145 1,0530 133,687 1,0740 183,475 1,0120 31,340 1,0330   84,638 1,0540 135,097 1,0750 185,806 1,0130 33,917 1,0340   87,132 1,0550 138,507 1,0760 188,137 1,0140 36,494 1,0350   89,626 1,0560 140,910 1,0770 190,464 1,0150 39,072 1,0360   92,104 1,0570 143,302 1,0780 192,779 1,0160 41,636 1,0370   94,579 1,0580 145,695 1,0790 195,094 1,0170 43,194 1,0380   97,055 1,0590 148,087 1,0800 197,409 1,0180 46,751 1,0390   99,530 1,0600 150,476 1,0810 199,724 1,0190 49,309 1,0400 101,990 1,0610 152,851 1,0820 202,025 1,0200 51,857 1,0410 104,447 1,0620 155,227