[Kleinere Mittheilungen.] Kleinere Mittheilungen. Bücher-Anzeigen. Geschichte des Zuckers, seit den ältesten Zeiten bis zum Beginne der Rübenzuckerfabrikation. Ein Beitrag zur Kulturgeschichte von Dr. Edmund O. v. Lippmann, Direktor der Zuckerraffinerie Halle a. S. Max Hessens Verlag. Leipzig 1890. Preis 6 Mk. Es ist mit lebhafter Freude zu begrüſsen, daſs der um die Zuckerindustrie hochverdiente und durch seine wissenschaftlichen Arbeiten über Zucker wohl bekannte Verfasser es unternommen hat, eine umfassende Geschichte des Zuckers, welche, wie der Titel des Werkes besagt, zugleich einen Beitrag zur Kulturgeschichte darstellt, zu bearbeiten. Mit anerkennenswerther Gründlichkeit, unter ausgiebigster Benutzung der einschlägigen literarischen Quellen hat v. Lippmann seine Geschichte des Zuckers geschrieben und damit ein Werk geschaffen, welches in vieler Hinsicht als Muster dienen und Veranlassung geben kann, daſs der Geschichte der einzelnen chemischen Industrien vermehrte Aufmerksamkeit geschenkt wird. Das Werk zerfällt in 17 Abschnitte: Zur Vorgeschichte des Zuckers, die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzuckerbereitung, Zuckerrohr und Zucker im europäischen Alterthum und frühen Mittelalter, die Ausbreitung des Zuckerrohres nach Westen und die Erfindung der Raffination, der Zucker am Hofe der Kalifen, Zuckerrohr und Zucker in den westlichen Provinzen des Kalifats, die Verbreitung des Zuckerrohres nach China und den Küsten des Indischen Oceans, der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge, der Zuckerconsum Europas im 14. und 15. Jahrhundert und seine Groſslieferanten, der Zucker im Zeitalter der Entdeckungen, die Zuckerfabrikation Amerikas im 17. und 18. Jahrhundert, die europäische Zuckerraffination im 17., 18. und zu Anfang des 19. Jahrhunderts, der Zucker im Orient seit Beginn des 14. Jahrhunderts, die Ersatzmittel des Rohrzuckers, Geschichte der Zuckerpreise, Ansichten über Entstehung und Wesen des Zuckers. Daran reihen sich drei Nachträge, unter welchen eine Tabelle der Jahreszahlen, die geographische Verbreitung des Zuckerrohres betreffend, welche bis zum Jahre 1852 reicht, besonderes Interesse verdient. Sehr angenehm empfindet man bei der Lektüre des so reich mit Citaten versehenen Buches das Vorhandensein von drei Registern, deren erstes ein alphabetisches Verzeichniſs der citirten Schriftsteller und Werke, das zweite der geographischen und Eigennamen gibt, während das dritte als eigentliches Sachregister dient. Dem Werke ist ein Titelbild „Zuckerfabrikation in Sicilien um 1570, nach der Bildersammlung Nova reperta des Joann. Stradanus“, sowie eine kleine Karte, die ersten Verbreitungsbezirke des Zuckerrohres darstellend, beigegeben. Das verdienstvolle und interessante Werk v. Lippmann's wird sowohl in den Kreisen der Industriellen, wie auch bei den Docenten der chemischen Technologie hervorragende Beachtung finden. K. Technological Dictionary of Insurance Chemistry by William A. Harris, Selbstverlag des Verfassers 1890 (Phoenix Fire Office Exchange Street West Liverpool). Mit diesem Lexicon beabsichtigt der auf dem Gebiete des Versicherungswesens wohl bewanderte Verfasser, auch dem Nichtfachmanne die Möglichkeit zu geben, sich Aufklärung über Fragen aus dem Gebiete der chemischen Technologie, soweit sie mit dem Versicherungswesen in Verbindung stehen, zu verschaffen. Es sind deshalb vorzugsweise solche Materialien erwähnt und beschrieben, welche durch Explosion, Selbstentzündung u.s.w. Veranlassung zu Unfällen geben können. Ferner hat der Verfasser bei den einzelnen Substanzen auf die durch dieselben hervorgerufenen Unfälle aufmerksam gemacht, sowie Mittel angegeben, wie diesen Unfällen am besten vorgebeugt werden kann. Das Werk wird von den Interessenten gerne benutzt werden.